第240章 人心呐 （1 / 2）

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吴宏耸耸肩，开始烹饪起了晚饭。

龙牙菜刀没带，只能用星相尼泊尔了。

先将鱼头剁下来，冲洗一下，放进锅里煎一下，让鱼肉出现美拉德反应，然后直接冷水入锅，开始炖汤。

鱼头汤先放在边上炖着就行了。

两条鱼的鱼尾直接剁成大块的，裹上面糊，放进去油炸。

等油炸到差不多了，捞出撒上椒盐。

现在开始调味，油炸辣椒圈，花生，芝麻，蒜头，葱段，生姜一点点炒制一番，去掉大部分的水分，然后将油炸鱼块倒进去翻炒一下。

油炸辣椒双拼鱼块完成！

在底部铺上虾片，然后将油炸鱼块倒进去。

装盘完成。

接下来就是红烧鲟鱼鱼腩了。

这个也比较简单，鱼肉切块裹粉油炸一下定型，然后红烧汁水准备好，等水开将油炸过的鱼肉放进去，大火收汁两分钟入味就行。

然后将鱼肉摆盘，浇上红烧酱汁。

红烧鲟鱼鱼腩也好了。

吴宏从下面的冰箱拿出一大块冰块，然后用星相刺刀削起了冰渣。

很快满满的一座小雪山形成了。

苏眉鱼的骨头和肉都是微微泛蓝的，但是切成片的时候蓝色就看不到了，只能看到白色。

所以苏眉鱼的肉挺适合刺身的。

吴宏将鱼背，鱼腩，鱼腹肉都片了下来，然后切上几片柠檬以及蒜蓉酱油调制好了放在边上。

苏眉鱼鱼生制作完成。

即使处理完了，苏眉鱼还有鲟鱼剩下不少。

吴宏直接将剩下的肉搭配一下摆盘上去蒸，在鱼肉的下面摆放上豆豉，然后切点葱丝摆在上面，然后放进去蒸。

这猛火蒸个十多分钟，豆豉味道会进入鱼里，豆豉鱼的味道可是非常的不错。

然后桌上是椰子蟹全部收到背包中，统一处理了一下。

被砸没破相的椰子蟹吴宏直接放上去蒸，品相比较好的椰子蟹也只有三只。

看起来有多少了。

吴宏在被砸死的椰子蟹中搜寻了一下，钳子和脚完好无缺的也全放进去蒸。

这样应该够吃了。

剩下的椰子蟹吴宏直接用系统第二次处理一下。

白花花的椰子肉和微黄的椰子蟹肚子放到盆里。

椰子蟹严格说起来是寄居蟹，他的肚子是软趴趴的，只有一点点壳。

他的肚子全是黄，味道会有点腻，但是加入了椰子蟹的肉就好好很多，不至于那么腻。

首先在锅里加入一点点肥肉，煸炒到微微出油，然后加入葱和姜。

油炸一下葱和姜，等味道融入了油中将葱姜捞出来。

这时候就可以加入蟹黄了，然后炒制一下，等蟹黄微微出油后，直接加入剩下的椰子蟹的肉，蚝油，以及一丢丢的盐，然后继续翻炒，等蟹肉微微出汁水，这代表他们的熟了。

这时候加入一点调制好的生粉水炒成黏糊的模样。

蟹黄酱其实只要注意火力大小不糊锅底，一般味道都会非常的鲜美，调味料也只有一点点盐和蚝油。

蟹黄酱完成。

现在只需要收尾一下，鱼头汤可以加入配料。

现在鱼头炖的差不多了，只要加入豆腐，小葱就行，这鲟鱼豆腐汤，完成。

苏眉鱼加入豆腐，酸菜，几块辣萝卜，酸菜鱼汤完成。

这两份汤是两个口味。