第245章 烤羊肉串 （1 / 2）

读书吧阅读网www.dushu58.com

而夏明月瞧着两个人在那味如嚼蜡，伸长了脖子如同鸭子进食一般艰难，将手中的茶杯放了下来，“你们这般烤肉，味道自然不会好吃。”

“夏婶婶有将这烤肉变好吃的办法？”兄弟两个人顿时眼前一亮。

“自然。”夏明月冲两个人招了招手。

两个人急忙将口中残留的那些发柴的肉片尽数咽下，到了夏明月的跟前，一左一右地蹲在旁边。

夏明月则是低声而语了一番，末了笑道，“你们要不要试一试看？”

兄弟两个人互相看了一眼，不约而同地点了点头，“要！”

“那就去准备吧。”夏明月道。

“那……”赵二虎有些犹豫，“若是还不成咋办？”

“那有啥，大不了咱们两个吃了呗。”赵大虎满不在乎，“反正过年本就是吃吃喝喝，吃啥不是吃，吃这个，省那个嘛！”

说的……

有道理！

反正也不会浪费。

赵大虎和赵二虎两个人想通了这一层，便再没有任何顾忌，一并钻进了灶房之中，开始鼓捣起来。

先把家中现成的竹签子拿上一些，泡到盐水里头。

而后从那准备炖煮羊肉汤的半只羊上割下一条肥瘦相间的羊肉，切成比大拇指头肚略大一圈的肉块，用盐巴、胡椒粉、白糖、葱段等腌制在盆中。

待日头下沉，西边天空泛起了一阵红时，兄弟两个人开始串肉串。

上下两边皆用瘦肉，中间肥瘦相间地串，且串时要确保竹签子在肉的中央，避免肉块下垂。

待所有的肉皆是串好之后，两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆，在院子里头开烤。

不停地给肉串翻身，使其均匀受热，且手边还放了一瓢凉水，随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火，防止羊肉串会被烤焦。

烤的过程中，还要不停地撒上些许调料。

因为方才肉已经腌制过小半日，此时不必放太多盐巴，只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉，再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。

且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起，来回地搓上一搓，一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开，二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。

如此一来，肥肉不腻，瘦肉不柴……

兄弟二人按着夏明月交代的方式来做，起初有些手忙脚乱，但很快便有些上手，甚至变得有些娴熟。

那模样，只差头顶上再来一顶小帽了。

“别说，这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。

“胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然，甚至撇了撇嘴。

自己孩子什么德行，他这个当娘的难道不知道吗。

此时，赵大虎和赵二虎已是烤好了几串羊肉串，在各自试吃了一串后，眼前顿时一亮，献宝似的向吕氏和夏明月跑来，“娘，夏婶婶，江姑姑，你们快尝一尝我们烤的羊肉串！”

“好。”夏明月和江竹果接了过来，吹了吹上头的热气，往口中送。

羊肉串烤得时候火候有些大，所以外皮烤的有些焦，但吃的时候倒没有苦味，反而有些焦香之感，肉串整体肉质鲜嫩，不柴不腻，孜然粉撒的也算恰到好处，越发显得羊肉本身的美味可口。